Tabla de Calorías

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (I) Bollería y pastelería Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Bimbocao Un bollo 65 250 384 8 52 16 ND ND Bizcocho genovesa (sin grasa) Una ración 80 283 354 4,7 77,2 2,9 67 ND Bizcocho de soletilla Un bizcocho 12 48 400 8 83 4 ND ND Bollycao Un bollo 90 361 401 3,7 59,6 16,4 ND 7,5 Bony Una unidad 40 166 415 4,3 58,3 18,3 ND ND Brazo de gitano Una ración 100 351 351 4,3 58,1 11,3 86 2,4 Buñuelos Una unidad 20 83 413 6,3 51,6 20,1 ND ND Coca Una porción 100 394 394 8 68 10 ND ND Cráquers Una unidad 2 9 458 9,5 68,3 16,3 ND 6,1 Croissant Una unidad 65 280 431 8 48 23 130 5,5 Croissant de chocolate Una unidad 65 272 419 5 48 23 130 9 Donetes Una unidad 18 83 459 6,2 47,8 27 24 ND Donuts chocolate Una unidad 50 238 475 7 42 31 ND ND Donuts crema Una unidad 60 301 501 5,5 43,1 34,1 ND 2,8 Donuts normales Una unidad 50 310 419 6 47 23 24 1,5 Dupis Una unidad 50 188 376 7 48,6 17,1 ND ND Ensaimada Una unidad 65 263 404 5 42 24 ND ND Galletas María Una galleta 8 34 429 7 81 8,5 65 2 Galletas danesas Una galleta 10 51 506 5,7 64,1 25,2 ND ND Galletas en general (promedio) Una galleta 8 37 457 7,3 71 16 65 2,4 Galletas de chocolate Una galleta 11 56 510 6,8 66,5 24,1 51 2,2 Galletas saladas Una galleta 3 14 459 10,8 75,8 12,5 130 3 Hojaldre cocinado Una porción 50 286 571 5,6 45,9 40,6 54 2,1 Magdalenas Una unidad 30 146 486 6,4 65,5 22 130 2,5 Mojicones Una unidad 60 237 395 5,9 47,1 20,3 ND ND Napolitana de chocolate Una unidad 85 397 467 7 49 27 ND ND Napolitana de crema Una unidad 85 339 339 6,5 55 17 ND ND Palmeras Una unidad 85 432 509 5,3 60 27,5 ND ND Pasta quebrada Una porción 50 322 643 6,6 32,3 54,2 43 2,5 Pastas de té Una unidad 10 48 476 5,6 79,1 15,2 130 2,5 Pastel de manzana Una porción 100 311 311 3,6 40,1 15,1 130 2,5 Pastel de queso Una porción 100 378 378 19,8 40,4 15,2 130 2,5 Phoskitos Una unidad 40 172 431 5 60 19 ND ND Quiché Lorraine Una porción 100 319 319 12,5 17,3 22,2 140 0,6 Rosquillas Una unidad 30 165 551 5,7 46,6 38 ND 1,3 Sobaos Una unidad 20 92 460 5,7 53 25 ND 5,9 Tarzán Una unidad 40 174 435 6 62 18,1 ND ND Tigretón Una unidad 40 163 408 4,7 55,9 18,4 ND ND Tortas de aceite Una torta 30 146 485 7,5 53,3 26,9 ND ND Valencianas Una unidad 30 133 442 4,9 54,9 22,5 ND ND

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (II) Azúcares y dulces Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Azúcar Un sobre o dos terrones 10 40 400 0 100 0 0 0 Barra de chocolate "Bounty" Una unidad 50 245 490 4,6 58 26,6 0 0 Barra de chocolate "Kit-at" Una unidad 48 192 400 4,1 58 16,8 0 0 Barra de chocolate "Mars" Una unidad 50 230 460 5,6 65,9 19,3 0 0 Barra de chocolate "Twix" Una unidad 50 241 483 6,5 58,8 24,6 0 0 Bombones Un bombón 15 71 474 4,8 66 21,2 0 0 Caramelos Un caramelo 5 19 380 0,8 94 0,1 0 0 Caramelos de nata Un caramelo 10 45 448 2,1 71,1 17,2 17 0 Chicle con azúcar Un chicle 5 19 380 0 95 0 0 0 Chocolate a la taza Una ración 30 110 368 5 82,5 2 0 0 Chocolate blanco Milkibar Una tableta pequeña 20 109 543 8 58,3 30,6 0 0 Chocolate con leche Una onza 25 130 521 6,2 55,5 30,5 0 2,5 Chocolate con leche y almendras Una onza 25 139 555 8,7 51,5 34,9 0 3 Chocolate negro Una onza 25 131 523 6,4 46,7 34,5 0 0 Cola-Cao Una ración individual 18 65 360 6,5 78 2,4 0 ND Cola-Cao bajo en calorías Una ración individual  10 30 302 16 47 5,5 0 ND Crema de cacao con avellanas Una ración 30 157 524 6,2 50,5 33 2 0,8 Crunch Una unidad 20 105 527 6,4 60,3 28,9 0 2,3 Dulce de membrillo o guayaba Una ración 30 68 227 0,3 56 0,2 0 0,9 Gominolas Un caramelo 5 9 183 1 44,8 0 0 0 Grageas chocolate Un bote pequeño 20 95 475 5,4 73,9 17,5 17 0 Mazapán Una unidad 20 92 460 9 52 24 0 6 Mermeladas con azúcar Una ración 25 71 283 0,5 70 0,1 0 0 Mermeladas sin azúcar Una ración 25 36 144 0,4 35 0,3 0 0 Miel Una cucharada 20 61 307 0,4 76,4 0 0 0 Nesquik Una ración individual 20 75 374 4,2 81,5 3,5 0 0 Sorbete Un vaso 200 281 140 0,9 34,2 0 0 0 Trufas de chocolate Una unidad 15 68 451 4,7 43,3 28,8 ND ND Turrón Una porción 40 194 485 10 57,4 23,9 0 7,1

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (III) Verduras y hortalizas Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Acelgas Un plato 200 59 30 2 4,5 0,4 0 0,8 Ajos Un diente 4 5 120 5,3 24,3 0,2 0 1,2 Alcachofas Un plato 200 125 63 3,4 12 0,1 0 1,5 Apio Un tallo 50 7 63 3,4 12 0,1 0 1,4 Berenjena Un plato 225 39 17 1,2 2,7 0,2 0 1,4 Berros Un plato 200 37 18 2,2 1,7 0,3 0 2 Boniatos batata Un boniato pequeño 150 144 96 1,2 21,5 0,6 0 2,5 Brócoli Un plato 200 66 33 4,4 1,8 0,9 0 2,6 Calabacín Un plato 200 62 31 1,3 6 0,2 0 1,3 Calabaza Un plato 200 57 29 1,3 5,4 0,2 0 1,5 Cardo Un plato 200 43 21 1,4 3,5 0,2 0 1 Cebolla Una cebolla mediana 140 64 46 1,4 10 0 0 1,8 Champiñones y setas Un plato 150 41 27 2,4 4 0,2 0 3 Col Un plato 200 46 23 1 4,3 0,2 0 2,3 Coles de Bruselas Un plato 150 81 54 4 8 0,7 0 3 Coliflor Un plato 200 62 31 2,4 4,9 0,2 0 2 Endivia Un plato 125 29 23 1,5 4 0,1 0 2 Escarola Una ración 100 25 25 1,5 4 0,3 0 1 Espárrago de lata Una ración 75 18 24 1,9 3,4 0,5 0 1 Espárragos Un plato 100 26 26 2,2 3,9 0,2 0 1 Espinacas Un plato 200 64 32 3,1 3,6 0,6 0 6 Grelos Una ración 200 30 15 3,7 0,1 0,4 0 0 Guisantes Una ración 90 64 72 5 12 0,4 0 5 Habas tiernas Un plato 150 96 64 5,4 10 0,3 0 4 Judías verdes Un plato 200 81 40 2,4 7 0,3 0 3 Lechuga Una ración 125 23 18 1,2 2,9 0,2 0 1,5 Maiz tierno Una ración 65 32 49 1,1 10,7 0,2 0 1 Menestra de verdura (cocida) Un plato 200 112 56 3 10,5 0,2 0 2 Nabos Una unidad 100 29 29 0,8 6 0,2 0 2 Ñame (cocido) Una ración 150 218 145 1,7 33 0,7 0 3,5 Patata Una unidad mediana 125 106 85 2 19 0,1 0 2 Patatas fritas (bastoncitos) Una ración 150 333 222 3,6 30,3 9,6 0 3 Pepino Una unidad mediana 150 18 12 0,7 2 0,1 0 0,5 Pimientos Un pimiento (verde) 75 15 20 0,9 3,7 0,2 0 1,4 Puerros Un puerro 70 29 42 2 7,5 0,4 0 3 Puré de patatas (copos) Una ración 15 55 368 10 74 3,5 0 2 Rábanos Una unidad 20 6 30 1,2 4 1 0 1 Remolacha Una ración 100 39 39 1,6 8 0,1 0 3 Soja, brotes Una ración 150 75 50 5,5 4,7 1 0 2,3 Tomate natural Un tomate mediano 125 28 23 1 4 0,3 0 1,5 Tomate triturado Una cucharada 25 9 36 2,3 5,5 0,5 0 2,8 Zanahoria Una unidad 65 28 44 1,2 9 0,3 0 3 Zumo de tomate Un vaso 200 44 22 1 4 0,2 0 3 Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (IV) Legumbres Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Garbanzos Una ración (peso seco) 80 284 355 29,5 55,8 5,5 0 13,6 Guisantes secos Una ración (peso seco) 80 265 331 21,6 56 2,3 0 16,7 Habas secas Una ración (peso seco) 80 203 253 26,1 32,5 2,1 0 27,6 Alubias secas Una ración (peso seco) 80 255 318 21,4 54,8 1,5 0 21,3 Lentejas Una ración (peso seco) 80 261 327 23 54,8 1,7 0 11,2 Soja en grano Una ración (peso seco) 50 186 371 35,9 15,1 18,6 0 15,7 Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (V) Frutas Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Aceitunas negras Una ración  (8 unidades) 40 118 294 2 4 30 0 3,5 Aceitunas rellenas de anchoa Una ración  (una lata pequeña) 40 65 162 1,2 2,7 16,3 0 3 Aceitunas verdes Una ración  (8 unidades) 40 47 118 1,3 0 12,5 0 4 Aguacate Una unidad 175 236 135 1,3 1,3 13,8 0 2,4 Albaricoque Una unidad 50 21 42 0,8 9,5 0,1 0 2,1 Arándano Una ración 100 32 32 0,6 6,9 0,2 0 1,8 Caqui Una unidad 100 70 70 0,7 16 0,3 0 1,6 Cerezas Una ración  (8 unidades) 160 99 62 0,8 13,5 0,5 0 1,5 Chirimoya Una unidad mediana 225 193 86 1 20 0,2 0 1,2 Ciruelas Una unidad 100 51 51 0,6 11 0,5 0 2,1 Ciruelas secas Una unidad 10 17 173 2,4 40 0,4 0 16 Coco fresco Una rodaja 50 176 352 3,2 3,7 36 0 10,5 Cóctel de frutas en almíbar Una ración 200 118 59 0 14,8 0 0 1 Cóctel de frutas en su jugo Una ración 200 61 30 0,4 7,2 0 0 2 Compota Una taza 200 141 70 0,3 17,3 0 0 2 Dátil Una unidad 10 30 296 2,2 71 0,3 0 8,7 Frambuesa Una ración  (10 unidades) 50 21 41 0,9 8 0,6 0 7,4 Fresa y fresón Una ración  (10 unidades media) 150 54 36 0,7 7 0,6 0 2,2 Fruta de la pasión (maracuyá) Una unidad 100 55 55 0,4 13,4 0 0 0,1 Piñones Una ración 45 269 598 17,6 15,7 51,6 0 6,5 Promedio frutos secos Una ración 45 266 591 16 17 51 0 7,5

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (VI)
Lacteos y derivados
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Arroz con leche	Un envase	150	197	131	4	20	3,9	12	0
Batido de cacao UHT (Puleva)	Un vaso	200	156	78	3	12	2	5	0
Flan de huevo	Una unidad	110	134	122	5,5	12,5	5,5	120	0
Flan de vainilla	Una unidad	100	106	106	3	19	2	16	0
Helados no cremosos	Una bola o ración	100	173	173	3,7	24,8	6,6	7	0
Helados cremosos	Una bola o ración	100	221	221	5,5	21,5	12,5	31	0
Helados, corneto	Un corneto	100	242	242	3,5	31	11,5	2	0
Helados, sin grasa	Una ración	100	78	78	3,5	15	0,4	0	0,5
Horchata de chufa (Puleva)	Un vaso	200	146	73	0,6	12,2	2,4	0	0,9
Leche condensada	Una cucharada	15	52	347	8,8	56	9,7	34	0
Leche de cabra	Un vaso	200	133	67	3,4	4,5	3,9	12	0
Leche de oveja	Un vaso	200	134	67	1,3	7,1	3,7	25	0
Leche de soja	Un vaso	200	45	22	0,5	3,3	0,8	0	0
Leche desnatada UHT	Un vaso	200	68	34	3,2	4,9	0,2	2,5	0
Leche entera	Un vaso	200	129	64	3,5	4,5	3,6	12	0
Leche merengada	Un vaso	200	167	84	3	10,7	3,2	12	0
Leche polvo desnatada	Una cucharada	20	71	357	35	51,9	1	3	0
Leche en polvo entera	Una cucharada	20	99	494	26	39	26	97	0
Leche semidesnatada	Un vaso	200	91	46	3,5	4,3	1,6	5	0
Mousse de chocolate	Una unidad	65	118	182	4,8	23,7	7,5	59	0
Mousse de queso con frutas (Danone)	Una unidad	100	134	134	5,4	16	5,4	ND	0,2
Mousse de queso desnatado (Svelttesse)	Una unidad	100	103	103	9	9,7	3,1	ND	0
Mousse de yougur natural	Una unidad	125	201	161	4,3	15,7	9	ND	0
Nata montada	Una ración	50	154	309	2,4	3,4	31,7	109	0
Natillas (vainilla)	Una unidad	150	186	124	3,3	18,4	4,1	16	0
Petit suisse de sabores	Una unidad	60	101	168	7,5	15,6	8,4	21	0
Petit suisse ligero	Una unidad	60	56	93	8,3	14,9	0,05	0	0
Petit suisse para beber	Una unidad	100	53	53	2,9	6,5	1,7	ND	0
Queso azul	Una ración	50	187	375	21	1,8	31,5	86	0
Queso brie	Una ración	50	173	346	22,6	1	27,9	100	0
Queso cabrales	Una ración	50	194	388	21,5	2,1	32,6	84	0
Queso cammembert	Una ración	50	143	286	21	0,2	22,3	62	0
Queso cheddar	Una ración	50	205	410	26	0	34	110	0
Queso de bola o Edam	Una ración	50	170	339	23,6	2	26,3	92	0
Queso de Burgos	Una ración	100	294	294	16	3,6	24	70	0
Queso de cabra fresco	Una ración	100	270	270	17,4	1,1	21,8	90	0
Queso emmental	Una ración	50	192	384	28,7	0,5	29,7	92	0
Queso desnatado en porciones	Una porción	15	17	114	16	0	5,5	25	0
Queso entero en porciones	Una porción	15	35	235	11	5,1	19	94	0
Queso fresco con frutas	Una unidad	100	80	80	7	13	0	0	0
Queso fresco Quark	Una unidad	100	110	110	12,5	3,4	5,1	17	0
Queso gallego	Una ración	50	165	330	19,4	0	28	96	0
Queso gruyere	Una ración	50	207	414	29,8	0,9	32,3	105	0
Queso en lonchas bajo en grasa	Una loncha	20	38	191	19	4	11	ND	0
Queso en lonchas entero	Una loncha	20	56	280	11	6,5	22	0	0
Queso manchego curado	Una ración	50	233	465	35,7	0,1	35,8	75	0
Queso manchego fresco	Una ración	50	166	333	26	0	25,4	ND	0
Queso manchego semicurado	Una ración	50	196	392	29	0,5	30,4	84	0
Queso mozzarella	Una ración	50	126	252	18,7	0,5	19,5	46	0
Queso parmesano	Una ración	50	187	375	35,6	0	25,8	68	0
Queso roquefort	Una ración	50	181	362	21,5	0,2	30,6	75	0
Queso untar entero	Una porción	30	82	272	5,5	4	26	90	0
Queso de untar ligero	Una porción	30	57	190	19	3,8	11	42	0
Ricota	Una ración	50	79	158	9,5	4,2	11,5	57	0
Requesón	Una ración	50	49	98	13,6	1,8	4	19	0
Yogur BIO desnatado (sabores)	Un envase	125	56	45	4,9	5,4	0,4	ND	0
Yogur BIO entero(natural)	Un envase	125	82	66	3,5	4,2	3,9	ND	0
Yogur frutas y cereales	Un envase	125	131	105	3,7	17,4	2,3	ND	0
Yogur de chocolate	Un envase	125	148	118	3,4	21,7	2	ND	0
Yogur de frutas desnatado	Un envase	125	59	47	4,1	7,6	0	ND	0
Yogur de frutas entero	Un envase	125	137	109	4,7	18,8	1,7	5,9	0
Yogur de vainilla	Un envase	125	132	106	5,3	17,1	1,8	5,9	0
Yogur LC1	Un envase	125	77	61	3,1	4,8	3,3	ND	0
Yogur LC1 sabores	Un envase	125	122	98	3,8	13,9	3	ND	0
Yogur LC1 desnatado sabores	Un envase	125	99	79	4,6	14,2	0,4	ND	0
Yogur líquido	Un vaso	200	162	81	1,85	14,4	1,8	ND	0
Yogur líquido desnatado	Un vaso	200	128	64	2	12,3	0,3	0	0
Yogur natural desnatado	Un envase	125	57	46	4,5	6,3	0,3	1	0
Yogur natural entero	Un envase	125	71	57	3,2	3,8	3,2	10	0
Yogur desnatado sabores	Un envase	125	101	82	4	16,2	0	0	0
Yogur entero sabores	Un envase	125	106	85	3,4	13,6	1,9	11	0
Yogur soja	Un envase	125	92		5	3,9	4,2	0	0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (VII)
Carnes y derivados
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Bacon	Una loncha	20	132	661	8,4	1	69,3	100	0
Buey, solomillo	Una ración	150	156	104	18,2	0	3,5	140	0
Butifarra cocida	Una loncha	10	24	243	15	0	20,3	72	0
Butifarra fresca	Una ración	75	286	382	14,1	0,3	36	100	0
Caballo	Un filete	150	140	93	21	0	1	78	0
Cabrito	Una ración	250	283	113	19,3	0	4	75	0
Cecina	Una loncha	20	48	242	39	0	9,5	120	0
Cerdo, chuleta	Una chuleta	180	369	205	17,5	0	15	75	0
Cerdo, costillas	Una ración	150	421	281	17,1	0	23,6	80	0
Cerdo, hígado	Una ración	150	203	135	21	0,5	5	360	0
Cerdo, lomo	Una ración (3 filetes pequeños)	150	147	98	20	0	2	58	0
Cerdo, manitas	Una ración	100	291	291	16	0,5	25	6	0
Cerdo, oreja	Una ración	100	226	226	22,5	0	15,1	82	0
Cerdo, paleta	Una ración	150	219	146	18	0	8,2	68	0
Cerdo, panceta	Una loncha	50	241	482	12,5	0	48	46	0
Cerdo, pierna	Un filete	175	299	171	18	0	11	68	0
Cerdo, riñón	Una ración	150	169	113	16,5	0	5,2	36,5	0
Cerdo, sesos	Una ración	100	126	126	10,6	0,7	9	2000	0
Cerdo, solomillo	Una ración	150	141	94	19	0	2	54	0
Cerdo, tocino	Una loncha	50	336	673	8,4	0	71	57	0
Chicharrones	Una loncha	0	0	0	0	0	0	0	0
Chopped de cerdo	Una loncha	10	18	176	13,5	1,2	13	64	0
Chopped de pavo	Una loncha	10	14	142	13	1,9	9,2	ND	0
Chorizo	Una loncha	10	35	349	20	1,4	29,3	73	0
Ciervo	Una ración	150	155	103	22,2	0	1,6	50	0
Codorniz	Una uniDad	200	213	106	23	0	1,6	43,8	0
Conejo	Una ración	200	174	87	10,1	0	5,2	72	0
Cordero, chuletas	Una ración	200	494	247	15,4	0	20,6	80	0
Cordero, corazón	Una ración	100	157	157	16,8	0	10	80	0
Cordero, costillas	Una ración	200	450	225	18	9	17	78	0
Cordero, hígado	Una ración	150	180	120	21	0	4	300	0
Cordero, paleta	Una ración	180	423	235	17,6	0	18,3	76	0
Cordero, pierna	Una ración	180	336	187	19	0	12,3	78	0
Cordero, riñón	Una ración	150	140	93	16,5	0	3	375	0
Cordero, sesos	Una ración	100	55	55	8,8	0	2,2	2200	0
Faisán	Una ración	300	349	116	22,8	0	2,8	120	0
Fuet, longaniza	Una rodaja	5	24	478	19,5	5,5	42	87	0
Gallina	Una ración	200	464	232	17,3	0	18,1	72	0
Jabalí	Una ración	200	768	284	19,5	0	34	65	0
Jamón cocido extra	Una loncha	25	27	108	19	1,3	3	45	0
Jamón cocido promedio	Una loncha	25	52	209	18,1	9,9	10,8	60,4	0
Jamón serrano	Una loncha	20	48	241	31	0	13	70	0
Jamón serrano ibérico	Una loncha	20	75	374	43,2	0	22,4	70	0
jamón serrano magro	Una loncha	20	44	218	28,6	0	11,5	71	0
Liebre	Una ración	250	284	113	21,6	0	3	65	0
Lacón	Una loncha	25	70	282	16,7	0	23,9	50	0
Lomo embuchado	Una loncha	15	49	324	26,9	0	24	24	0
Morcilla	Una loncha	20	80	401	5	12	37	35	0
Mortadela	Una loncha	20	60	299	14	0	27	72	0
Paté	Una ración	40	155	387	10,6	3	37	150	0
Pato	Una ración	200	428	214	22	0	14	75	0
Pavo, muslo	Un filete	200	229	114	20,5	0	3,6	75	0
Pavo, pechuga	Un filete	200	192	96	21,8	0	1	60	0
Pintada	Una ración	200	301	150	23,2	0	6,4	75	0
Pollo, alas	Un ala	35	89	254	23	0	18	90	0
Pollo, hígado	Un hígado	20	25	124	19,7	2,9	3,7	300	0
Pollo, foie-gras o paté	Una ración	40	79	196	13,1	6,5	13,1	337	0
Pollo, muslo	Un muslo	110	114	104	20,6	0	2,4	74	0
Pollo, pechuga	Un filete	150	150	100	22,8	0	1	60	0
Pollo, promedio, (sin piel)	Un cuarto pollo	200	266	133	20,6	0	5,6	81	0
Salchichas de pavo	Una unidad	45	69	153	13,3	1,3	10,5	50	0
Salchichas de pollo	Una unidad	45	105	234	12	6	18	90	0
Salchichas frankfurt	Una unidad	55	149	270	13	0,5	24	60	0
Salchichas frescas	Una unidad	45	133	295	12,9	0	27	72	0
Salchichón	Una rodaja	10	43	434	18,1	1,4	39,5	78	0
Sobrasada	Una rodaja	50	323	645	10,5	0	67	91	0
Ternera, callos	Una ración	200	162	81	14,6	0	2,5	ND	0
Ternera, chuletas	Una chuleta	200	505	253	17	0	20,5	65	0
Ternera, corazón	Una ración	150	156	104	1	0	4	145	0
Ternera, costillas	Una ración	150	160	110	0	0	0	0	0
Ternera, filete	Un filete	175	230	131	20,7	0	5,4	59	0
Ternera, hígado	Un filete	150	165	110	19	0	3,8	300	0
Ternera, lengua	Una ración	150	186	124	18	0	5,8	108	0
Ternera, lomo	Un filete	175	441	252	14,4	0	21,6	68	0
Ternera, riñón	Una ración	150	131	87	16	0	2,6	140	0
Ternera, sesos	Una ración	100	122	122	10,4	0,8	8,6	2000	0
Ternera, solomillo	Una ración	150	150	100	19,3	0	2,5	67	0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (IX) Huevos Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Clara Una clara 30 14 46 11 0 0,2 0 0 Huevo entero Una unidad 50 78 156 12 0 12 410 0 Yema Una yema 20 72 361 16 0 33 1480 0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (VIII)
Pescados
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Almejas, chirlas al natural	5 unidades	75	35	47	10,7	0	0,5	40	0
Anchoas en lata	Una unidad	5	10	193	27,4	0	9,3	70	0
Atún	Una ración	200	400	200	23	0	12	55	0
Atún en aceite (escurrido)	Una lata pequeña	80	166	208	23,8	0	12,5	40	0
Atún en escabeche	Una lata pequeña	80	162	203	15	0	15,9	40	0
Atún lata al natural	Una lata pequeña	80	94	117	25	0	1,9	55	0
Bacalao ahumado	Una ración	100	74	74	18,3	0	0,1	46	0
Bacalao fresco	Una ración	180	134	74	17,7	0	0,4	50	0
Bacalao salado (seco)	Una ración	50	158	315	75	0	1,7	56	0
Berberechos al natural	Una lata	65	60	92	16,9	0	2,75	41	0
Besugo	Una ración	200	172	86	17	0	2	78	0
Bonito	Una ración	200	276	138	21	0	6	60	0
Bonito en aceite	Una lata pequeña	80	176	220	29	0	11,5	46	0
Boquerón	Una ración	200	273	136	20,6	0	6	69	0
Breca	Una ración	200	157	78	13,3	0	2,8	60	0
Caballa	Una ración	200	300	150	15	0	10	80	0
Caballa en aceite	Una lata pequeña	65	121	186	24	0	10	65	0
Calamares	5 anillas	100	80	80	17	0	1,3	222	0
Calamares conserva	Una lata	100	116	116	17	0	5,3	222	0
Cangrejos	Una unidad	95	118	124	19,5	0	5,1	100	0
Carpa	Una ración	200	238	119	18	0	5,2	65	0
Caviar	Una cucharadita	10	23	233	29	0	13	440	0
Caviar sustituto	Una cucharadita	10	11	115	14	2,7	5,3	310	0
Cazón	Una ración	200	249	125	21	0	4,5	51	0
Centollo	Un centollo	150	193	129	20,5	0	5,2	100	0
Chanquetes	Una ración	150	120	80	11,4	1,8	3	69	0
Cigala	Una unidad	95	63	66	15	0	0,7	150	0
Congrio	Una ración	200	202	101	19	0	2,8	40	0
Detón	Una ración	200	206	103	22,4	0	1,5	60	0
Doradas	Una ración	200	185	92	17	0	2,7	42	0
Faneca	Una ración	150	106	71	15,4	0	1	48	0
Gallo	Una ración	200	206	103	21,5	0	1,9	35	0
Gambas	Media docena	70	67	96	21	0	1,3	150	0
Jurel	Una ración	200	248	124	15,7	0	6,8	80	0
Langosta y bogavante	Una ración	250	228	91	18,3	0	2	150	0
Langostinos	Media docena	150	144	96	21	0	1,3	150	0
Lenguado	Una ración	240	191	80	16,5	0	1,5	60	0
Lubina	Una ración	200	167	84	18	0	1,3	68	0
Mejillones	Una ración	0	0	0	0	0	0	0	0
Mejillones conserva	Una lata pequeña	60	101	169	10,7	0	14	62	0
Merluza	Una ración	200	127	63	11,8	0	1,8	67	0
Mero	Una ración	200	236	118	16	0	6	47	0
Ostras	Una unidad	50	27	53	10,2	0	1,4	50	0
Palometa	Una ración	200	250	125	20	0	5	ND	0
Perca	Una ración	200	162	81	18,4	0	0,8	72	0
Percebes	Una ración	100	66	66	15,7	0	0,4	14	0
Pescadilla	Una ración	200	127	63	11,8	0	1,8	67	0
Pez espada	Una ración	200	251	126	21,5	0	4,4	39	0
Platija	Una ración	200	213	107	17	0	4,3	39	0
Pulpo	Una ración	150	119	79	16,7	0	1,4	42	0
Rape	Una ración	200	172	86	17	0	2	50	0
Raya	Una ración	200	154	77	17	0	1	44	0
Rodaballo	Una ración	200	194	97	46,1	0	3,6	60	0
Salema	Una ración	200	139	70	12,7	0	2,1	60	0
Salmón	Una ración	200	360	180	20,2	0	11	50	0
Salmón ahumado	Una ración	100	154	154	20	0	8,2	90	0
Salmonete	Una ración	200	241	120	20,4	0	4,3	34	0
Sardina	Una ración	220	337	153	17,1	0	9,4	80	0
Sardinas en aceite	Una lata pequeña	90	209	232	22,6	0	15,7	132	0
Sardinas en escabeche	Un lata pequeña	90	190	211	15	0	16,8	100	0
Sargo	Una ración	200	190	95	19,7	0	1,8	60	0
Trucha	Una ración	200	180	90	15,7	0	3	56	0
Vieira	Una unidad	30	25	84	19	0	0,9	40	0
Vieja	Una ración	200	126	63	12,1	0	1,6	ND	0
Volador	Una ración	200	173	87	21	0	0,3	ND	0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (X)
Aceites y grasas
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Aceites	Una cucharada normal	10	90	899	0	0	99,9	0	0
Aceite acalórico	Una cucharada	10	10	97	0	0	10,8	0	0
Manteca de cerdo	Una cucharada	15	134	891	0	0	99	0	0
Mantequilla	Una ración (punta de cuchillo)	5	37	738	0	0	82	250	0
Mantequilla de cacahuete	Una ración (para tostada)	20	122	609	25,5	12	51	0	0
Margarina	Una ración (punta de cuchillo)	5	37	738	0	0	82	0	0
Margarina baja en calorías	Una ración (punta de cuchillo)	5	18	360	0	0	40	0	0
Mayonesa	Una cucharada colmada	25	180	718	1,8	0	79	260	0
Mayonesa baja en calorías	Una cucharada colmada	25	88	351	1	0	38,5	50	0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XI)
Bebidas
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Agua mineral	Un vaso	200	0	0	0	0	0	0	0
Aguardiente	Una copa	50	126	252	0	0	0	0	0
Anís	Una copa	50	131	262	0	2,5	0	0	0
Aquarius	Un vaso	200	64	32	0	7,9	0	0	0
Bitter	Un vaso	200	64	32	0	8	0	0	0
Café	Una taza	100	0	0	0	0	0	0	0
Cava brut	Una copa	100	65	65	0	0,1	0	0	0
Cava semiseco	Una copa	100	69	69	0	1	0	0	0
Cerveza	Una copa o un botellín	250	100	40	0	3	0	0	0
Cerveza sin alcohol	Una copa o un botellín	250	55	22	0	4	0	0	0
Cóctel Cuba libre	Un vaso	250	347	139	0	6,8	0	0	0
Cóctel Daiquiri	Una copa	100	222	222	0	7	0	0	0
Cóctel Gin tonic	Un vaso	250	350	140	0	7	0	0	0
Coñac	Una copa	50	112	224	0	0	0	0	0
Gaseosa	Un vaso	200	0	0	0	0	0	0	0
Gatorade	Un vaso	200	48	24	0	6	0	0	0
Ginebra	Una copa	50	110	220	0	0	0	0	0
Isostar	Un vaso	200	60	30	0	7,5	0	0	0
Licores dulces	Una copa	50	116	232	0	30	0	0	0
Red Bull	Un vaso	200	90	45	0	11,3	0	0	0
Refresco de cola	Un vaso	200	84	42	0	10,5	0	0	0
Refresco de naranja, limón, lima, té	Un vaso	200	84	42	0	10,5	0	0	0
Ron	Una medida	50	111	222	0	0	0	0	0
Sangría	Un vaso	200	172	86	3,9	0	0	0	0
Sidra	Un vaso pequeño	100	38	38	0	4	0	0	0
Soda, sifón	Un vaso	200	0	0	0	0	0	0	0
Té	Una taza	250	0	0	0	0	0	0	0
Tónica	Un vaso	200	70	35	0	8,8	0	0	0
Vermut seco	Una medida	100	118	118	0	5	0	0	0
Vermut dulce	Una medida	100	151	151	0	15	0	0	0
Vino de mesa	Un vaso	100	72	72	0	1,1	0	0	0
Vino dulce (Málaga, Oporto)	Una copa	100	157	157	0	13	0	0	0
Vino fino	Una copa	100	116	116	0	3	0	0	0
Vino moscatel	Un vaso	100	165	165	0	14	0	0	0
Vodka	Una medida	50	126	252	0		0	0	0
Whisky	Una medida	50	111	222	0	0	0	0	0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XII) Cereales y derivados Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Arroz blanco (peso crudo) Un plato 80 314 393 7,6 86,8 1,7 0 1,4 Arroz blanco cocido Una cucharada 15 13 88 2 19,5 0,2 0 1 Arroz integral (peso crudo) Un plato 80 276 345 8 73,4 2,2 0 2,8 Arroz para sopa (peso crudo) Un plato 40 157 393 7,6 86,8 1,7 0 1,4 Arroz paella (peso crudo) un plato 80 314 393 7,6 86,8 1,7 0 1,4 Gofio de maíz Una cucharada 20 80 398 6,2 82,6 4,7 0 1,8 Gofio de trigo una cucharada 20 78 392 10,8 81,6 2,5 0 1,9 Harina de maíz Una cucharada 20 72 361 8,3 75,7 2,8 0 0,1 Harina de trigo Una cucharada 20 74 368 9,3 80 1,2 0 3,4 Pan blanco (barrita) Una barrita ó 3 rebanadas finas 60 153 255 7 55 0,8 0 4 Pan integral (barrita) Una barrita ó 3 rebanadas finas 60 143 239 8 49 1,2 0 9 Pan de molde blanco Una rebanada 25 68 271 5,05 53,6 4 0 3,8 Pan de molde integral Una rebanada 25 60 239 9 44 3 0 6 Pan de hamburguesa Un panecillo 75 200 267 8 43 7 0 4 Panecillos de leche Un panecillo 40 145 362 9 50 14 6 4,5 Panecillos tipo baguel Un panecillo 85 209 246 9,8 51 0,3 0 3 Pan tostado tipo biscote Un biscote 10 37 369 12 70 4,5 0 4,5 Pan tostado, biscote integral Un biscote 10 37 371 12 65 7 0 10 Panecillos tipo media noches Un panecillo 30 96 320 10 52 8 0 3 Pasta, espaguettis (peso crudo) Un plato 80 291 364 11,5 76 1,5 94 2,5 Pasta, fideos (peso crudo) Un plato 50 184 368 12,8 76,5 1,2 30 2 Pasta, macarrones (peso crudo) Un plato 80 291 364 11,5 76 1,5 94 2,5 Pasta cocida Un plato 250 301 121 4 25 0,5 31 0,8 Sémola Un plato 50 178 357 12,5 74 1,2 30 4 Tapioca Un plato 50 190 380 0,5 94 0,2 0 0 Cereales desayuno All bran plus Un puñado 30 80 268 13 46 3,5 0 29 Cereales azucarados, promedio Un puñado 30 116 387 6 85 2,5 0 2 Cereales chocolateados Un puñado 30 119 398 7,5 83 4 0 3,5 Copos de maíz Un puñado 30 111 371 8 83 0,8 0 2,5 Fibre 1 Un puñado 30 80 267 50,2 10,8 2,6 0 30,5 Muesli, promedio Un puñado 30 111 371 10 68 6,5 0 7,5 Special K Un puñado 30 111 369 14 76 1 0 2,5 Weetabix 2 galletas 37 124 336 11 67 2,7 0 10,5

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XIII)
Aperitivos de bolsa
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Cheetos Drakis (Matutano)	Una bolsa	85	415	489	5,2	67,7	21,9	0	ND
Cortezas de trigo (bocabits)	Una bolsa	85	415	489	5,2	67,7	21,9	0	ND
Doritos (Matutano)	Una bolsa	110	576	524	6,7	62,1	27,6	0	ND
Fritos de maíz	Una bolsa	120	684	570	4,5	57	36	0	ND
Ganchitos	Una bolsa	110	550	500	4	49	32	0	ND
Nachos	Una bolsa	110	574	522	6	66	26	0	ND
Palomitas de maíz	Una bolsa	90	481	535	8,5	57,2	30,2	0	ND
Patatas chips	Una bolsa	140	784	560	6,7	50	37	0	ND

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XIV) Platos preparados Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Albóndigas Una unidad 30 56 185 12,1 3,2 13,8 46,6 2,7 Alubias con chorizo Un plato 250 391 157 4,5 15,5 8,5 20 9,5 Alubias estofadas Un plato 250 229 92 7,6 12,8 1,1 0 8,7 Arroz blanco con tomate Un plato 250 175 70 2,5 9,4 2,5 0 2,9 Buñuelos Una unidad 15 34 228 8,8 26,3 9,7 ND 0,8 Calamares a la romana Una anilla 8 18 227 6 18,5 14,3 220 1,7 Callos a la madrileña Una ración 250 315 126 6 12 6 ND 0 Canelones de carne Una ración 90 176 196 8 14 12 44 0 Churros 4 churros ó  2 porras 70 251 358 4,6 49 20 0 1,2 Cocido completo Un plato 300 633 211 16 7,5 13 23 0 Croquetas (promedio) Una unidad 20 35 174 4,5 22,2 7,5 ND 1,2 Empanada Una ración 100 203 203 8 18 11 49 1,3 Empanadillas Una unidad 30 76 254 6,5 25,5 14 ND 2 Ensalada mixta Un plato 250 218 87 4 2 7 55 1 Ensaladilla rusa Una ración 200 358 179 7 13 11 71 3 Escalope de cerdo Un filete 200 615 308 20,2 7,9 21,7 75,9 3,1 Esacalope de ternera Un filete 200 510 255 19,2 7,9 16,3 59,1 2,9 Fabada Un plato 300 430 143 7 9 8,8 12 7,8 Fideuá Un plato 300 425 142 6,5 13,4 6,9 21 0,8 Gazpacho Una taza 250 270 108 2 9 7,1 0 1 Guisantes con jamón Un plato 250 241 96 5,9 10,5 3,4 0 6,4 Hamburguesa casera Una unidad 100 181 181 23,1 3 8,5 65,7 3,1 Huevo frito Una unidad 50 116 232 14,1 0 19,5 435 0 Lasaña de carne Una ración 300 451 150 5 3,8 12,8 11 0,5 Lentejas con chorizo Un plato 250 393 157 4,5 15 8,8 20 5 Lentejas estofadas Un plato 250 177 71 5,8 6,3 2,5 0 6,7 Lomo cerdo empanado Una ración 150 198 132 16,2 1,3 6,9 45,8 3,4 Menestra de verdura Un plato 300 176 59 3,3 3,7 3,4 0 4,6 Merluza a la romana Una ración 150 274 183 18,9 3,4 10,4 80,7 2,1 Paella Un plato 300 564 188 8 21 8 57 1 Palitos de merluza Una unidad 30 56 188 13 16 8 58 0 Pasta con salsa carbonara Un plato 300 601 200 6,9 13,5 13,2 71 0,7 Pasta con salsa de tomate Un plato 300 238 79 3,6 9,7 2,9 0 2,7 Pisto Una ración 150 86 57 1,1 5,8 3,3 0 1 Pizza Una porción 0 0 0 0 0 0 0 0 Pollo asado Un cuarto 250 439 175 32,6 0 5 91,3 0 Pollo empanado Una ración 150 346 231 27,1 5,6 11,1 69,5 2,5 Potaje garbanzos (sin carne) Un plato 300 249 83 6,2 11,4 1,4 0 7,8 Puré de verduras Un plato 300 120 40 2,5 5,5 0,9 0 2,9 San Jacobo Una unidad 85 218 256 12,4 12 17,6 60 2,6 Sandwich jamón-queso a la plancha Un sandwich 110 390 354 11,5 30 20,9 69 1,7 Ternera a la plancha Un filete 200 362 181 26,8 0,2 8,1 35,7 0 Tortilla de patata Una unidad 150 291 194 9,2 6,6 14,5 134 1 Tortilla francesa 2 huevos 110 209 190 10,6 0 16,4 250 0

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XV) Comida rápida Nombre de los alimentos Ración g ración kcal/ ración Nutrientes por 100 g de porción comestible kcal Proteínas Carbohidratos Grasas Colesterol Fibra Aros cebolla Una ración 90 248 276 4 29,8 15,6 0 2,2 Hamburguesa con bacon y queso Una unidad 200 582 264 16,5 16 14,9 44,6 0,7 Hamburguesa doble Una unidad 240 539 225 13 15 12,5 29 1 Hamburguesa doble con queso Una unidad 120 684 570 4,5 57 36 0 ND Hamburguesa simple Una unidad 120 287 240 12 22 11,5 25 1,5 Hamburguesa simple con queso Una unidad 130 302 232 12,5 18,5 12 32 1,4 Patatas fritas Una ración mediana 120 368 306 3,5 39,1 15,1 0 3,5 Pollo frito, alas Una unidad 40 130 326 22,8 10 21,6 130 0 Pollo frito, muslo Una unidad 90 263 292 20,9 7,4 19,9 123 0,1 Pollo frito, nuggets Una unidad 20 59 294 17,7 13,6 18,8 57 0 Pollo frito, pechuga Una unidad 95 235 248 25,1 7,8 12,9 91,6 0,1

Tabla de Calorías y Macronutrientes por Raciones de alimentos o platos definidos (XVI)
Salsas
Nombre de los alimentos	Ración	g ración	kcal/ ración	Nutrientes por 100 g de porción comestible
				kcal	Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Colesterol	Fibra
Ketchup	Una cucharada	15	16	104	2,1	24	0	0	0
Mostaza	Una cucharada	15	13	84	4,7	6,4	4,4	0	0
Salsa bechamel	Una cucharada	15	18	123	4	11	7	22	0
Salsa boloñesa	Una cucharada	15	19	125	6	5	9	ND	0
Salsa carbonara	Una cucharada	15	16	105	2	4	9	ND	0
Salsa de soja	Una cucharada	15	10	68	8,7	8,3	0	0	0
Salsa vinagreta	Una cucharada	15	16	104	0	8	8	0	0
Salsa yogur	Una cucharada	15	28	187	1	12	15	ND	0
Sofrito	Una cucharada	15	18	118	1,6	8,8	8,5	0	1,4
Tomate frito	Una cucharada	15	12	80	1,3	9,8	3,9	0	1,2